树上长出的“消食丸”
山楂不但酸甜可口，而且还有许多药用价值，因而备受一些人的推崇，山楂水、山楂糕、冰糖葫芦、果丹皮、山楂片……不过，最近有网友指出，山楂属于消导药，消导药会耗气，如果进食者没有饮食停滞，或平时脾气比较虚，服用后反而会加重脾虚的情况。那么，山楂怎么吃更有利于养生呢？
脾胃虚不宜用山楂消食
王阿姨最近有点胃不舒服，经常感觉胃胀，估计是吃多了引起消化不良，便去药店买了一大包干的山楂片，回家冲水喝。喝了好几天也没见怎么好，反而出现了食欲减退、胃胀反复等情况。
山楂虽好，能消食，但是很多人没有辨证来用，不知道消化不良是“实证”还是“虚实夹杂”等引起，结果反而损伤了脾胃的消化能力。山楂只消不补，长时间使用山楂这类消导药来治疗消化不良，虽然可以暂时缓解胃胀的不适症状，但同时也会损伤脾气，因而，脾胃虚弱者不宜吃太多山楂。而且，山楂会促进胃酸的分泌，胃病患者特别是胃酸分泌过多、消化道溃疡患者食用山楂更需谨慎。如果是脾胃虚弱、慢性浅表性胃炎、胃溃疡引起的胃脘胀痛，可服用香砂平胃丸，每日1~2次，饭后15分钟服。
, 百拇医药
空腹少吃山楂
每天下午4点，赵奶奶都要去幼儿园接孙女放学。每次赵奶奶都会给孙女带一些山楂片或饼干当零食，赵奶奶说，山楂就是水果，能帮助消化，孩子吃完饼干再吃点儿山楂，到吃晚饭的时候，正好也就消化完了。这真的合适吗？
中药学中将山楂归为消食药，可见其最突出的功效在于消食，只消不补的情况下，对于脾胃功能发育还不健全的小孩子就不太合适。孩子下午刚放学，中午吃的饭菜已经消化得差不多了，胃基本处于排空状态。山楂果肉含有机酸较多，空腹食用会增加胃液的分泌，对胃黏膜造成不良刺激。而且山楂中的鞣酸会与胃酸结合，容易形成结石，故空腹时不宜食用。另外，因为山楂含有大量有机酸，食用后应及时漱口，以防损伤孩子稚嫩的牙齿。
孕妇慎用山楂及其制品止呕
张姐的儿媳妇终于怀上了宝宝，张姐成天乐呵呵地忙前忙后，生怕儿媳妇亏了口，饿坏了她的小孙子。偏偏儿媳妇妊娠反应有点大，经常会孕吐，整天干呕恶心，这可把张姐给急坏了。张姐想起老人们常说的“酸儿辣女”，就去买了一大堆山楂，既有新鲜的果子，也有泡水喝的干山楂片，还有山楂糕、果丹皮。可是吃了没几天，儿媳妇忽然觉得肚子疼，到医院一检查，原来是山楂吃太多引起了宫缩。
, 百拇医药
孕妇食用太多的山楂，会引起子宫收缩，造成流产危险，故孕期一定不要食用山楂及其制品。如果实在嘴馋，也要等到宝宝出生后再吃，产后食用山楂可以促进子宫恢复。
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不同制法效不同
山楂是典型的药食同源的中药材，山楂在中药炮制中，采用不同的炮制方法，还有着不同的临床效用——
●直接生用，长于活血化瘀，开胃消食。由于山楂中含有蛋白酶，所以特别适用于食用肉类过多而造成的肉食积滞，甚至在炖肉时放几颗山楂，也可以迅速让肉变得软烂。常见消食类中成药有大山楂丸、山楂化滞丸，防治高血脂、高血压等心血管疾病时多选用生品。
●炒山楂善于消食化积。山楂切片后用文火加热至果肉颜色变深，即为炒山楂。炒山楂有机酸含量下降，酸味减弱，可缓解对胃的刺激，临床上多与陈皮、神曲等进行配伍，用于治疗脾胃虚弱，纳谷不香，大便不实等症。
●焦山楂长于消食止泻。将炒山楂继续加热至表面焦褐色即为焦山楂，焦山楂不仅酸味减弱，而且增加了苦味，因此长于消食止泻，对于治疗细菌性肠炎及小儿腹泻都有不错的效果。
●山楂炭偏于止泻、止血。山楂炒至表面焦黑色、内部黄褐色时，即为山楂炭，山楂炭味微苦涩，临床上常用于治疗便溏及消化道出血。, http://www.100md.com(文 国家公共二级营养师 王喆)
脾胃虚不宜用山楂消食
王阿姨最近有点胃不舒服，经常感觉胃胀，估计是吃多了引起消化不良，便去药店买了一大包干的山楂片，回家冲水喝。喝了好几天也没见怎么好，反而出现了食欲减退、胃胀反复等情况。
山楂虽好，能消食，但是很多人没有辨证来用，不知道消化不良是“实证”还是“虚实夹杂”等引起，结果反而损伤了脾胃的消化能力。山楂只消不补，长时间使用山楂这类消导药来治疗消化不良，虽然可以暂时缓解胃胀的不适症状，但同时也会损伤脾气，因而，脾胃虚弱者不宜吃太多山楂。而且，山楂会促进胃酸的分泌，胃病患者特别是胃酸分泌过多、消化道溃疡患者食用山楂更需谨慎。如果是脾胃虚弱、慢性浅表性胃炎、胃溃疡引起的胃脘胀痛，可服用香砂平胃丸，每日1~2次，饭后15分钟服。
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空腹少吃山楂
每天下午4点，赵奶奶都要去幼儿园接孙女放学。每次赵奶奶都会给孙女带一些山楂片或饼干当零食，赵奶奶说，山楂就是水果，能帮助消化，孩子吃完饼干再吃点儿山楂，到吃晚饭的时候，正好也就消化完了。这真的合适吗？
中药学中将山楂归为消食药，可见其最突出的功效在于消食，只消不补的情况下，对于脾胃功能发育还不健全的小孩子就不太合适。孩子下午刚放学，中午吃的饭菜已经消化得差不多了，胃基本处于排空状态。山楂果肉含有机酸较多，空腹食用会增加胃液的分泌，对胃黏膜造成不良刺激。而且山楂中的鞣酸会与胃酸结合，容易形成结石，故空腹时不宜食用。另外，因为山楂含有大量有机酸，食用后应及时漱口，以防损伤孩子稚嫩的牙齿。
孕妇慎用山楂及其制品止呕
张姐的儿媳妇终于怀上了宝宝，张姐成天乐呵呵地忙前忙后，生怕儿媳妇亏了口，饿坏了她的小孙子。偏偏儿媳妇妊娠反应有点大，经常会孕吐，整天干呕恶心，这可把张姐给急坏了。张姐想起老人们常说的“酸儿辣女”，就去买了一大堆山楂，既有新鲜的果子，也有泡水喝的干山楂片，还有山楂糕、果丹皮。可是吃了没几天，儿媳妇忽然觉得肚子疼，到医院一检查，原来是山楂吃太多引起了宫缩。
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孕妇食用太多的山楂，会引起子宫收缩，造成流产危险，故孕期一定不要食用山楂及其制品。如果实在嘴馋，也要等到宝宝出生后再吃，产后食用山楂可以促进子宫恢复。
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不同制法效不同
山楂是典型的药食同源的中药材，山楂在中药炮制中，采用不同的炮制方法，还有着不同的临床效用——
●直接生用，长于活血化瘀，开胃消食。由于山楂中含有蛋白酶，所以特别适用于食用肉类过多而造成的肉食积滞，甚至在炖肉时放几颗山楂，也可以迅速让肉变得软烂。常见消食类中成药有大山楂丸、山楂化滞丸，防治高血脂、高血压等心血管疾病时多选用生品。
●炒山楂善于消食化积。山楂切片后用文火加热至果肉颜色变深，即为炒山楂。炒山楂有机酸含量下降，酸味减弱，可缓解对胃的刺激，临床上多与陈皮、神曲等进行配伍，用于治疗脾胃虚弱，纳谷不香，大便不实等症。
●焦山楂长于消食止泻。将炒山楂继续加热至表面焦褐色即为焦山楂，焦山楂不仅酸味减弱，而且增加了苦味，因此长于消食止泻，对于治疗细菌性肠炎及小儿腹泻都有不错的效果。
●山楂炭偏于止泻、止血。山楂炒至表面焦黑色、内部黄褐色时，即为山楂炭，山楂炭味微苦涩，临床上常用于治疗便溏及消化道出血。, http://www.100md.com(文 国家公共二级营养师 王喆)