南楂不与北楂同，妙制金糕数汇丰。

    色比胭脂甜如蜜，解醒消食有兼功。

    露水白时山里红，冰糖晶块市中融。

    儿童喜食欢猴鼠，也解携归敬老翁。

    ——清·杨静亭《都门杂咏》

    诗词赏析

    这首诗首句指出南山楂和北山楂是山楂的不同品种，因地域的不同，味道和功效差异大。金糕即山楂糕，旧时以北京汇丰斋的最有名。金糕有很多品种，如八宝金糕、桂花蜜糕和水晶金糕等，味道有别，各具特色。金糕的颜色如胭脂，味道甜如蜜，并且具有解渴、醒神、消食等功效。秋冬季是山楂成熟的季节，山里红果郁郁很好看，采下来新鲜山楂加融化后的冰糖制成冰糖葫芦，晶莹剔透，这让儿童喜上眉梢，欢快争食，活蹦乱跳，难能可贵的是还不忘带回家孝敬家中老者。

    养生解读

    山楂树是我国的特有果树，山楂又名山里红、红果、山里果等。在我国山楂食用、加工和入药的历史已经有三千多年了。山楂营养价值高，具有保健作用，味酸爽口，是药食两用的佳品，用于养生食疗，保健益寿，单味或与其他食物、药物配伍能提高其食疗、药用效果。如山楂加红糖制成独圣散 ......